ΑΠΟ ΤΟ 1990

Υλικά Παραγωγής

Η εταιρεία ΠΕΑΜΙ δραστηριοποιείται  στον χώρο του εξοπλισμού της βιομηχανίας τροφίμων και των αναλώσιμων υλικών από το 1990. Απευθυνόμαστε στην βιομηχανία και βιοτεχνία αλλαντικών, κρεατοσκευασμάτων, επεξεργασίας κρέατος και πουλερικών, κοπής και συσκευασίας τυριού αλλά και σε χώρους όπως το βιομηχανικό catering, βιομηχανικές κουζίνες και γενικά χώρους επεξεργασίας, παραγωγής και διάθεσης τροφίμων.

GOLDSPAN

Πριονίδι Brandenburg
GOLDSPAN

Οι γνώστες και οι επαγγελματίες αγαπούν τον καπνό του Brandenburg GOLDSPAN. Το υψηλής ποιότητας κάπνισμα από ξύλο οξιάς δίνει στα προϊόντα σας ένα υπέροχο άρωμα και ελαφρύ καπνισμένο χρώμα.

Τα τσιπς καπνού GOLDSPAN® εξασφαλίζουν τη βέλτιστη διαδικασία καπνίσματος :

  • Φυσικό ξύλο οξιάς.
  • Απαλλαγμένο από την σκόνη μέσω της τεχνικής μας διαδικασίας.
  • Εξαιρετικές ιδιότητες καύσης.
  • Σύντομοι χρόνοι καπνίσματος.
  • Αποτελεσματικό στη χρήση του.
  • Κατάλληλο για όλους τους συμβατικούς εξοπλισμούς καπνίσματος.
  • Πολύ υγιεινό.

Επικοινωνήστε μαζί μας για να λάβετε προσαρμοσμένη προσφορά για τις ανάγκες σας, καθώς και να σας βοηθήσουμε να δημιουργήσετε το καλύτερο αποτέλεσμα.

B 5-10 | Διάμετρος: 0,4 – 1,0 mm

Πριονίδι που σιγοκαίει για συστήματα τροφοδοσίας και φυσιγγίων

B 7-20 | ΔΙΑΜΕΤΡΟΣ: 1,0 – 2,5 mm

Πριονίδι που σιγοκαίει για πλήρως αυτόματα συστήματα

GOLDSPAN

B 10 -40 | ΔΙΑΜΕΤΡΟΣ: 3,0 – 5,0 χιλ

Πριονίδι για συστήματα συμπυκνωμάτων

GOLDSPAN

B 20-160 | ΔΙΑΜΕΤΡΟΣ: 3,0 – 10,0 mm

Πριονίδι που σιγοκαίει για πλήρως αυτόματα συστήματα

Το κάπνισμα και οι μικρές λεπτομέρειες

Πρακτικές Συμβουλές

  • Η εμφάνιση του καπνιστού φαγητού είναι μια αλληλεπίδραση μεταξύ καπνού και υδρατμών. Για πιο έντονη καπνιστή εμφάνιση με το κρέας και τα αλλαντικά σας, αυξήστε την υγρασία στον θάλαμο καπνίσματος. 
  • Εάν το καπνιστό άρωμα είναι πολύ έντονο, αυξήστε την υγρασία και μειώστε το χρόνο καπνίσματος. 
  • Για λιγότερο καπνιστό χρώμα και πιο έντονο καπνιστό άρωμα, μειώστε την υγρασία στο θάλαμο καπνίσματος. 
  • Εάν εμφανιστούν σημεία καπνού στα λουκάνικα, παρατείνετε τη φάση στεγνώματος. 
  • Η αυξημένη υγρασία στον θάλαμο καπνίσματος οδηγεί σε μειωμένο άρωμα καπνιστού. 
  • Η μειωμένη υγρασία στο θάλαμο καπνίσματος οδηγεί σε λιγότερο χρώμα. 
  • Εάν η θερμοκρασία αυξάνεται στη συσκευή καπνίσματος, η εισαγωγή αέρα πρέπει να μειωθεί. 
  • Εάν υπάρχουν ξύλινες ίνες στα τσιπς, τοποθετήστε τα και μετά κάψτε τον καπνό που υπάρχει ήδη στη συσκευή καπνίσματος. Θα απαιτηθούν περισσότερα τσιπς για κάπνισμα. 
  • Τα μακριά θραύσματα στα ροκανίδια του κρέατος που καπνίζουν μπορεί να οδηγήσουν σε εξάντληση στη συσκευή καπνίσματος.

Ποιότητα που θέτει πρότυπα

Τσιπς ξυλείας καπνίσματος κρέατος για εξαιρετικό άρωμα καπνού

Πολλοί γνωστοί πελάτες από τις βιομηχανίες προϊόντων κρέατος και ψαριών, μαζί με καπνιστήρια delicatessen, εμπιστεύονται τον καπνό GOLDSPAN® εδώ και δεκαετίες. Ο καπνός GOLDSPAN® δεν παρέχει απλώς τέλεια αποτελέσματα καπνιστού προϊόντος, αλλά εγγυάται επίσης την πιο απροβλημάτιστη απόδοση καπνίσματος.

  • Ο καπνός GOLDSPAN® χρησιμοποιεί κορμούς οξιάς υψηλής ποιότητας. Τεμαχίζονται, στεγνώνουν, αφαιρούνται από τη σκόνη και αποστειρώνονται. Αυτό παράγει ένα προϊόν καπνίσματος εξαιρετικά υψηλής ποιότητας.
  • Ο καπνός GOLDSPAN® υφίσταται θερμική επεξεργασία με ειδική διαδικασία για να απαλλαγεί από μαγιά και μούχλα.
  • Οι δοκιμασμένες, εξελιγμένες διαδικασίες λείανσης, φιλτραρίσματος και ξήρανσης παράγουν τσιπς καπνιστού ξύλου GOLDSPAN® που έχουν εξαιρετικά υψηλή συνοχή. Αυτή η ποιότητα είναι απαραίτητη. Είναι ο μόνος τρόπος που μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι οι διαδικασίες καπνίσματος σας έχουν τα καλύτερα αποτελέσματα κάθε φορά.
75 χρόνια VAN HEES

Πρόσθετα & Βοηθητικές
Ύλες VAN HEES

Μια ιστορία επιτυχίας με μεγάλη παράδοση

Με την ανακάλυψη της θετικής επίδρασης του πρόσθετου φωσφορικού στην παραγωγή κρέατος και προϊόντων αλλαντικών, ο Kurt van Hees έθεσε τα θεμέλια στον τομέα της σύγχρονης τεχνολογίας κρέατος και για την επιτυχία μας πριν από 75 χρόνια, επινοώντας ακόμη και τον τεχνικό όρο «πρόσθετο επεξεργασίας» που χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα στη βιομηχανία.

Τρία τέταρτα του αιώνα μετά, εξακολουθούμε να είμαστε πολύ περήφανοι που είμαστε μια οικογενειακή εταιρεία που δραστηριοποιείται διεθνώς και είναι σεβαστή παγκοσμίως στη βιομηχανία τροφίμων ως αξιόπιστος συνεργάτης για την παραγωγή υψηλής ποιότητας, ασφαλών και νόστιμων προϊόντων.

VAN HEES
VAN HEES
VAN HEES
VAN HEES
VAN HEES
VAN HEES

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΓΙΑ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ

VAN HEES

ΠΑΝΑΡΙΣΤΑ

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΥΓΡΑΣΙΑΣ

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΓΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ CUTTER

VAN HEES

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΓΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ CUTTER

VAN HEES

ΠΡΟΪΌΝΤΑ DONER

ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ

ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ

ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ

ΧΡΩΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

VAN HEES

ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ

AΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ

VAN HEES

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΩΡΙΜΑΝΣΗΣ

VAN HEES

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ

VAN HEES

ΣΑΛΤΣΕΣ

VAN HEES

ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ

VAN HEES

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ & ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ

VAN HEES

ΠΥΚΝΩΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ

VEGAN

VAN HEES

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ

Υλικά Παραγωγής

Επικοινωνήστε μαζί μας

Προκειμένου να αξιολογήσουμε την ανάγκη σας και
να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή λύση με υπευθυνότητα και εξειδίκευση

Στοιχεία Επικοινωνίας